近日，人力資源和社會保障部正式發(fā)布第七批新職業(yè)目錄，新增17個新職業(yè)、42個新工種。其中，“中式烹調師”職業(yè)下增設“燒烤料理師”工種，也就是我們平時常見的燒烤師傅，他們迎來了職業(yè)“轉正”。

湖南岳陽的夜晚，燒烤香氣四溢。從業(yè)十二年的朱志龍正忙著出餐，還把技藝經驗傳給年輕師傅。對他來說，新工種的設立帶來了身份認同和職業(yè)新機遇。

燒烤行業(yè)從業(yè)者 朱志龍：我感覺非常開心，因為我們也能從原來擺攤賣燒烤的，成為真正有職稱的人了。

燒烤料理師是專注于燒烤烹飪技術的職業(yè)人員，他們不僅需要掌握火候控制、食材處理等核心技能，還需具備創(chuàng)新菜式研發(fā)和食品安全管理能力。但具體怎么評、按什么標準，大家都還在探索中。就在前兩天，岳陽燒烤研究院正式揭牌，這也是全國首個燒烤學院，計劃推出多樣化的培訓課程，為職業(yè)評定做準備。同時，在中職教育方面，計劃明年起面向初中畢業(yè)生招生，三年內力爭培養(yǎng)1000名兼具理論與實操能力的專業(yè)人才。

此外，岳陽燒烤研究院還將制定當地行業(yè)標準和人才評定標準，編制產業(yè)發(fā)展規(guī)劃，助力產業(yè)提質升級。